Toskánska trippa! Nepoznáte? Je to geniálne, nadšene opisuje Michal Hudák

Herec a moderátor Michal Hudák sa na svojich cestách správa ako pravý labužník. A niektoré jedlá ho tak očarili, že si ich "zobral" domov.

09.03.2015 04:00
debata

Moderátor Michal Hudák je vášnivý cestovateľ. A spoznávanie nových chutí k tejto vášni patrí. O exotických či európskych kuchyniach dokáže rozprávať ako skutočný labužník. A tie najlepšie kúsky z jednotlivých kuchýň si vždy prinesie aj domov. „Z každej cesty si domov prinesiem recept, ktorý ma naozaj očaril a ten sa následne udomácni v našej kuchyni,“ opisuje moderátor.

Thajsko precestoval všetkými smermi a práve tam mu padla do „chuti“ tradičná polievka tom yum. „V Thajsku ju varia v každej domácnosti. Podobne, ako má u nás na kapustnicu každá rodina svoj recept, presne tak to funguje s polievkou tom yum.“ On sa ju naučil variť od Thajky, ktorá polievku pripravovala z kreviet. A po dovolenke sa udomácnila v jeho slovenskej kuchyni. „Doma ju už varím bežne. Nechcem sa chváliť, ale aj kuchárski ‚borci‘ sú z nej očarení. Priznám sa, recept som si ešte sám vylepšil, takže je to môj originál.“

Polievka tom yum. Foto: SHUTTERSTOCK
tom yum Polievka tom yum.

Z Talianska, konkrétne z Toskánska, si priniesol takisto prekvapivý gurmánsky zážitok. Aj s receptom. „V Sienne ma prekvapilo, že Taliani jedia držky. Myslel som si, že je to špecifické jedlo u nás a v Čechách, ale nie je to tak. U nich sa to volá trippa a sú to držky na spôsob paprikáša na pikantno. Geniálne jedlo,“ opisuje a zároveň dodáva: „Kto nejedol toskánsku trippu, nevie, čo sú to dobré držky.“

V Toskánsku je obľúbeným jedlom trippa. Foto: SHUTTERSTOCK
trippa V Toskánsku je obľúbeným jedlom trippa.

Napokon Belgicko a tamojšie jedlá. „Obľúbil som si Bruggy a tam som mal možnosť jesť mušle asi na tisíc spôsobov. Mne učarovali mušle na bielo,“ spomína moderátor a hovorí, že ide o prekvapivo jednoduchý recept. „Sú to mušle na masle s pokrájanou bielou cibuľkou, zelerovými stopkami a bielym vínom. Doma to mám hotové raz-dva. A skvelé sú nielen samotné mušle, ale aj vývar. Je to rýchlovka s dokonalou chuťou.“

V Belgicku sa podávajú mušle na tisíc spôsobov,... Foto: SHUTTERSTOCK
mušle na bielo V Belgicku sa podávajú mušle na tisíc spôsobov, výborne chutia mušle na bielo.

© Autorské práva vyhradené

debata chyba
Viac na túto tému: #recepty #Michal Hudák #Thajsko #Sienna #Bruggy