Tradičný britský gin zažíva masívnu renesanciu, meno mu dal aj lupič-gentleman

Typicky britský alkohol gin prežíva v Londýne obrodu. Tunajšie pálenice a bary sa usilujú oprášiť trochu zastaraný imidž nápoja, ktorému dáva prednosť dokonca aj kráľovná Alžbeta II., píše agentúra AFP.

gin, džin, nápoj, pohár, drink, ľad, voda,
Na trhu sa nedávno objavili stovky nových podôb ginu (ilustračné foto).
Autor:

„Gin teraz prežíva skutočnú renesanciu. Prešli sme od ginu s tonikom, ktorý popíjali naši starí rodičia, k nápoju, ktorý mobilizuje tých najvychýrenejších barmanov,“ zdôrazňuje William Borrell.

Každý utorok otvára William pre dámy a pánov Gin Club v Kentish Town na severe metropoly. Do týchto bývalých verejných toaliet, z ktorých sa stal vyhľadávaný bar, si môžete prísť vypiť gin podľa vlastnej chuti: môžete si pridávať bylinky a korenie k bobuliam borievky, ktoré dodávajú nápoju jeho charakteristickú chuť. Nastal čas vypiť si jeden alebo dva koktaily.

„Nestačíme uspokojovať dopyt,“ vyhlasuje William. Sám si vyrába pre svoje pivnice 12 fliaš denne: je to gin Highwayman pomenovaný podľa Francúza Clauda Duvala, lupiča-gentlemana zo 17. storočia, ktorý sa preslávil tým, že Londýnčanov okrádal o mešce a ich ženy o srdcia.

Na trhu sa nedávno objavili stovky nových podôb ginu. „Za tých 300 rokov, čo tento nápoj existuje, nebola ponuka rôznych druhov ginu taká rozsiahla,“ zdôrazňuje Olivia Williamsová, autorka publikácie „Gin, Glorious Gin“.

Ako uvádza inštitút CGA, v posledných dvoch rokoch vzrástol predaj „premium ginu“ o 49 percent. Niektorí hovoria dokonca o druhej ginovej horúčke, Gin Craze, ako sa označuje slávne obdobie na začiatku 18. storočia, keď sa Veľká Británia do ginu úplne zbláznila.

Vtedajšie rozhodnutie anglického kráľa Viliama III. Oranžského povzbudiť produkciu ginu tak, aby úspešne konkuroval francúzskemu koňaku, viedlo k tomu, že produkcia počas niekoľkých desaťročí nebývalo vzrástla.

Gin, ktorého výroba je jednoduchá, sa však až tak zapáčil ľudu, že vláda musela schváliť niekoľko zákonov, aby skoncovala s pitkami a nezriadenosťou.

Obľuba ginu sa dnes šíri po celej Veľkej Británii, predovšetkým v jeho historických kolískach Londýne a Plymouthe. Ale tiež v Škótsku, kde sa vyrába najmenej 70 percent všetkej britskej produkcie a kde podľa niektorých expertov gin zrejme zosadzuje z piedestálu národného nápoja whisky.

Čítajte viac

V Londýne sa otvorila prvá pálenica za 200 rokov v roku 2009. Potom nasledovali mnohé ďalšie. Jonathan Clark otvoril v roku 2012 City of London Distillery, kde môže popíjať svoj koktail a pritom obdivovať Clarissu a Jennifer – dva veľké destilačné prístroje nemeckej výroby.

„Ľudia sú veľmi zvedaví. Chcú vedieť, čo majú v pohári. Predtým sa uspokojili s ginom-tonikom s plátkom citróna a ľadom. Dnes chcú viac,“ vysvetľuje zástupca City of London Distillery Alfie Amaya.

„Chodím sem už tri roky a stále to tu obdivujem,“ hovorí päťdesiatročný zákazník Mark Butler, ktorý sa začal zaujímať o tradície britského ginu a doma má 20 rôznych druhov tohto nápoja.

Podľa spoločnosti pre analýzu trhov Nielsen dnes trh s ginom vo Veľkej Británii predstavuje 345 miliónov libier (takmer 500 miliónov eur) a v nasledujúcich rokoch by mal ešte rásť.

Súvisiace články:

Slovensko, Dražovce, Nitra, NEST 1 NEPOUZI

Najviac zahraničných turistov prišlo do Nitry z Čiech a Francúzska

29.08.2016 14:00

Na prvom mieste v návštevnosti spomedzi atrakcií je Nitriansky hrad, populárny je aj turistický vláčik Nitriansky expres, Mestský park na Sihoti a Zobor.

Rozostavaný pravoslávny kostol v Bratislave

Pri Eiffelovke vyrástol veľký ruský pravoslávny chrám

27.08.2016 14:00

Úrady umožnili Rusku kúpiť za 70 miliónov eur pozemok v blízkosti Eiffelovej veže, v mieste, ktoré je inak chránené prísnymi pravidlami pre architektúru.

berlin, muzeum, veza

Mäsiarstva bez stehienok, káva bez mlieka: Z Berlína je metropola vegánstva

25.08.2016 14:00

Na Vegan Avenue je supermarket, kaviareň, obchod s oblečením a obuvou – všetko len vegánske. Paríž má 24 vegánskych reštaurácií, Londýn 40, Berlín 60.

Súťaž - Cestovateľské leto s Pravdou
Rosenfeldov palác, žilina

Rosenfeldov palác v Žiline otvoria po piatich rokoch

30.08.2016 15:00

Rosenfeldov palác nie je palácom len preto, že to má v názve, ale vzhľadom ho znovu aj pripomína. Už to nie je schátraná budova, do ktorej zateká a kde opadávajú kusy omietok.

Estónsko

Estónsky parlament nezvolil prezidenta ani na druhý pokus

30.08.2016 14:56

Ani na druhýkrát nedokázal estónsky parlament zvoliť novú hlavu štátu. Žiadny z troch kandidátov nezískal v utorňajšom druhom kole podporu dvoch tretín poslancov.

Hollande

Hollande o obchodnej dohode s USA: Nerovnováha je očividná

30.08.2016 14:41

Francúzsky prezident Francois Hollande označil rokovania o dohode o voľnom obchode medzi Európskou úniou a USA za nevyvážené.

Emmanuel Macron

Francúzsky minister hospodárstva Emmanuel Macron abdikuje

30.08.2016 14:21

Francúzsky minister hospodárstva Emmanuel Macron podá demisiu, aby sa mohol naplno venovať svojej kandidátskej kampani pred prezidentskými voľbami v roku 2017.