Vo vyspelých vinárskych lokalitách v zahraničí tvoria príjmy z návštev vinárstiev, ochutnávok, nákupov vín návštevníkmi v priemere až okolo 20 percent z celkových výnosov vinárov.
U tých, ktorí majú aj vlastné reštaurácie, či ubytovanie priamo vo vinárstvach, samozrejme aj oveľa ešte viac.
Slováci vinárov v okolí nepoznajú
Na Slovensku je to zatiaľ inak, tu sú príjmy väčšiny vinárov z vínneho turizmu zatiaľ zanedbateľné. Nie že by našinci nemali oň záujem, problémom je v prvom rade slabšia infraštruktúra – menej vinárstiev ponúka ubytovacie kapacity či pravidelné termíny na ochutnávky.
Navyše mnohí spotrebitelia majú často nedostatok informácií, kam ísť na návštevu vinárstva, či na ochutnávku alebo na nákup vína.
Väčšina ľudí, aj keby takúto aktivitu občas rada absolvovala, vinárov a to často ani v svojom okolí nepozná. Ak aj nejakých poznajú, preklikávať sa ich profilmi na sociálnych sieťach a stránkami a hľadať informácie o podujatiach nemá väčšina čas, ani energiu.
Čítajte viac Tajomné 400-ročné diery v stenách domov sa počas pandémie znova otvárajú
Práve toto by chcel zmeniť nový portál www.ZaVinom.sk. Jeho autori hovorila, že hlavnou motiváciou pre jeho spustenie bolo, naučiť ľudí na Slovensku cestovať za vínom, pritiahnuť k slovenským vinárom nové publikum a rozvíjať potenciál vínneho turizmu.
„Víno najlepšie chutí na ochutnávke u vinára, ale nie každý sa k nemu vie ľahko dostať. Preto sme spustili www.ZaVinom.sk,” hovorí Marek Farkaš, odborník na cestovný ruch a jeden zo zakladateľov portálu.
Na čo bol dobrý lockdown
M. Farkaš sa takmer dvadsať rokov venuje organizovaniu ciest a pobytov zahraničných návštevníkov na Slovensko a na Slovensku. Pandémia korona vírusu samozrejme aj tento biznis ovplyvnila, keďže niekoľko mesiacov bolo Slovensko pre zahraničných návštevníkov prakticky uzatvorené.
Všetko zlé je aj v tomto prípade na niečo dobré: M. Farkaš sa začal venovať aj iným činnostiam a projektom ako dovtedy, a portál ZaVinom.sk je jedným z nich.
„Vždy som sa nejakým spôsobom chcel venovať vínu, jeho výrobcov je tu však dosť. Tak som zvolil tento spôsob,“ hovorí. K vínu má naozaj blízko, pôsobí a žije priamo v Malokarpatskej vinárskej oblasti, v Pezinku.
Čítajte viac Zázrak premenenia vody na víno? Talianom tieklo z vodovodov červené šumivé
Ďalej vysvetľuje, že úlohou portálu nie je organizovať ochutnávky, či vínne cesty, ako hovorí, „na to sú iní“. Jeho ambíciou je informovať a spájať vinárov a ich potenciálnych zákazníkov. Aby jedni dali o sebe vedieť a získali hostí na akcie, ktoré organizujú, a druhí sa o nich dozvedeli.
Ochutnávky rýchlo a ľahko
Ako to funguje? Ak má niekto záujem o ochutnávku, môže si na stránke kliknúť, či chce ísť na verejnú, teda organizovanú v pravidelných termínoch, kde môžu prísť prídu aj iní ľudia, alebo súkromnú, na objednávku.
Potom počet ľudí, ktorí sa jej chcú zúčastniť a tiež dátum. Systém na základe požiadaviek ukáže zoznam ochutnávok, ktoré vyhovujú želaniam potenciálneho návštevníka.
Ten si dá ochutnávku do košíka pre počet osôb, koľko sa jej zúčastní a zaplatí kartou. Na email príde notifikácia, ktorou sa preukáže u vinára.
Pri každej ochutnávke sú uvedené aj informácie o nej – napríklad koľko vín sa bude ochutnávať, prípadne čo všetko iné je v cene a tiež sú tam možnosti dopravy – buď taxíkom, alebo verejnou dopravou. Pretože nájsť dobrovoľníka z radov príbuzných, či kamarátov, ktorý zabávajúcu sa partiu odvezie domov nie je vždy jednoduché.
Čítajte viac Na scéne je nová top destinácia. Do roku 2030 bude najpopulárnejšou na svete
Portál nechce spájať len slovenských hostí a slovenských vinárov, funguje aj anglická verzia gogo.wine, kde sú uvedené ochutnávky vinárov, ktorí hovoria po anglicky alebo vedia zabezpečiť ochutnávku v anglickom jazyku.
Diera na trhu
Hoci ZaVinom.sk funguje len od septembra a do všetkého diania zasiahla ešte aj korona, záujem vinárov mať na portáli vlastný profil a uverejňovať informácie o tom, aké akcie organizujú, podľa M. Farkaša je.
„V podstate máme už podchytenú slušnú časť všetkých väčších a stredných vinárov v Malokarpatskej vinárskej oblasti a postupne dohadujeme spoluprácu s vinárstvami aj v ďalších oblastiach Slovenska,“ vysvetľuje M. Farkaš.
V budúcnosti chcú získať pre tento projekt aj vinárstva v blízkom pohraničí – teda v Burgenlande, Dolnom Rakúsku a na Morave.
Čítajte viac Najväčšia kvapľová jaskyňa Európy a najväčšia kniha sveta: Navštívte ich na jeden výlet
ZaVinom.sk sa pomaly dostáva do povedomia milovníkov kvalitného vína. Súčasný čas lockdownov síce ochutnávkam doteraz neprial, po uvoľnení opatrení sa na ne však ľudia začínajú hlásiť.
Najväčší záujem je o ochutnávky v Národnom salóne vín v centre Bratislavy, ale milovníci vína sa hlásia aj na degustácie v známych vinárstvach v okolí.
Zatiaľ je celý projekt len na začiatku, M. Farkaš však verí, že postupne sa im podarí napĺňať svoj cieľ – naučiť Slovákov a neskôr aj zahraničných návštevníkov chodiť za vínom priamo k vinárom.
Čítajte viac Mestá, len sa nepobite! Tu je rebríček najkrajších slovenských námestí