Ďaleko od ich sedačiek sa v kulinárskom labyrinte na letisku Hamad International pripravujú tisíce pokrmov s precíznosťou hodnou michelinských reštaurácií, píše Daily Mail.
Takto to vyzerá v Qatar Aircraft Catering Company (QACC) – gigantickej kuchynskej metropole, kde sa denne pripraví a prepraví neuveriteľných 200 000 jedál.
Podobne je na tom aj kuchyňa v Dubaji, kde sa pripravuje strava pre Emirates. Ročne tu pre pasažierov pripravia 110 miliónov jedál.
Ako najväčšie stravovacie zariadenie na svete nasýti každý rok 55 miliónov cestujúcich v lietadlách.
Rozmenené na drobné – ročne sa v lietadlách spoločnosti naservíruje 72 miliónov bagiet, 61 234 kilogramov jahôd, 190 000 kilogramov lososa, viac ako 1,4 milióna kíl zemiakov, uvádza Business Insider.
Perfekcia na milimeter presne
V takomto obrovskom a luxusnom zariadení sa kladie dôraz na každý detail. Jeden zo senior manažérov si všimol nepatrnú odchýlku medzi pripravenými pokrmami a „zlatým vzorom“ ideálneho servírovania.
Rozdiel bol pre bežné oko nepostrehnuteľný – medzi dvoma kúskami jedla bola malá medzera, ktorá by tam ale nemala byť. Hlavný šéfkuchár však okamžite vráti pokyn na opravu.
Niet divu, že Qatar Airways je najlepšou leteckou spoločnosťou sveta. Perfekcionizmus tu dosahuje úplne novú úroveň.
Megakuchyňa s laboratórnou hygienou
Pred vstupom do prevádzky prechádzajú všetci dôkladnou bezpečnostnou kontrolou, podobnou tej, akú absolvujete pri nástupe do lietadla.
Príprava na prácu tu zahŕňa dôkladné umytie rúk, oblečenie špeciálneho bieleho plášťa, sieťky na bradu a vlasy, nasadenie si ochrannej masky a obutie špeciálnych topánok.
Následne všetci prechádzajú „vzdušnou sprchou“ – silný prúd vzduchu odstráni akékoľvek mikroskopické nečistoty.
Toto je svet, kde sa denne pripraví viac jedál ako v niektorých stredne veľkých štátoch.
Celá prevádzka zaberá 69 000 m², zamestnáva 4 000 ľudí z 39 krajín a medzi nimi je 1 500 šéfkuchárov pracujúcich v nepretržitej prevádzke.
Tisíce steakov a omeliet denne
Na jednom z pracovísk sa pripravuje denne 700 – 800 steakov, na inom sa spracuje 7 000 kg kuracích prsných rezňov.
Na karuseli sa smažia omlety – 17 000 dokonale pripravených omeliet opúšťa každý deň tieto priestory.
Osemnásť panvíc sa pomaly otáča, okolostojaci kuchári ich otáčajú, kým sa vajíčkové pochúťky pečú do dokonalosti.
A čo je najlepšie? Aj po ohriatí na palube zostávajú nadýchané a šťavnaté.
Od delikátnych kreviet po čokoládové dezerty
Na špeciálnych strojoch sa pražia obrovské krevety pre biznis triedy, sú tu tiež obrovské kade s omáčkami, kde sa varí denná dávka 280 litrov tradičného indického dal tadka.
Prvá trieda sa môže tešiť aj na orieškové brownies a krémové čokoládové mousse.
Je tu aj sekcia, kde sa pre ekonomickú triedu pečú šťavnaté klobásky.
Nielen jedlo, ale aj obrovské zákulisie
Starostlivosť o cestujúcich sa nekončí v kuchyni. QACC denne vymení a operie až 45 ton posteľného prádla a zabalí 120 000 slúchadiel pre pasažierov.
Celé je to fascinujúci stroj na dokonalosť, kde sa gastronómia stretáva s inženierstvom a prísnymi hygienickými normami.
Keď si nabudúce v lietadle dáte obed, spomeňte si na profesionálov a precíznu logistiku, ktorá robí z lietania nielen pohodlné, ale aj chutné dobrodružstvo.
Čítajte viac Že nám roboty nevezmú prácu? Už je to tu! Do kuchýň sa chystá 30 000 robo-kuchárov 
Čítajte viac Turisti v šortkách, Taliani v štýle. Video odhaľuje do očí bijúci rozdiel
