To, čo začalo ako kulinárske dobrodružstvo, však skončilo dramatickým prevozom do nemocnice, kde ho museli oživovať po závažnej otrave jedlom.
„Doplatil som na to, aký akčný a aktívny život žijem. Vždy si naberám na svoje ramená veľmi veľa,“ povedal vo videu, ktoré zverejnil na sociálnej sieti. Dodal, že v pouličných stánkoch si doprial kadečo, aj jedlo, ktoré nemal jesť.
Tento incident upozorňuje na riziká, ktoré môžu striehnuť na cestovateľov, keď sa rozhodnú ochutnať jedlá z ulice.
Prečo je pouličné jedlo rizikové?
Pouličné jedlo má svoj šarm – vône, autentickosť a miestna atmosféra sú lákadlom pre turistov po celom svete. No ak predajcovia nedodržujú hygienické normy, hrozí konzumácia jedál kontaminovaných baktériami, parazitmi alebo toxínmi. Najčastejšie sa vyskytujú tieto problémy:
- Salmonela a Escherichia coli (E. coli) – Často pochádzajú z nesprávne tepelne upraveného mäsa, vajec či mliečnych výrobkov.
- Hepatitída A – Prenáša sa cez kontaminovanú vodu, ktorú môžu používať na prípravu nápojov či umývanie surovín.
- Parazity – Najmä v krajinách s teplým podnebím sa môžu objaviť v surovom alebo nedostatočne upravenom mäse a rybách.
- Stafylokokové toxíny – Rýchlo sa množia v jedle, ktoré zostane dlhšie na teplote prostredia.
Kde hrozí najväčšie riziko?
Najvyššie riziko kontaminácie jedla hrozí v tropických a subtropických krajinách, kde sú vysoké teploty ideálne na množenie baktérií. Medzi najviac rizikové oblasti patrí juhovýchodná Ázia (vrátane Thajska, Indie a Vietnamu), Afrika a Južná Amerika.
Ako sa chrániť?
- Vyberajte stánky s vysokou návštevnosťou – Miesta s veľkým obratom jedla bývajú bezpečnejšie, keďže suroviny sa rýchlo spotrebujú.
- Jedzte len dobre tepelne upravené jedlá – Vyhnite sa surovému mäsu, morským plodom a jedlám, ktoré sú pripravené vopred a dlho stoja na pulte.
- Dbajte na hygienu predajcov – Ak vidíte, že jedlo pripravujú holými rukami alebo v nehygienických podmienkach, radšej sa mu vyhnite.
- Pite balenú vodu – Nikdy nepoužívajte vodu z kohútika na pitie alebo čistenie zubov v krajinách, kde nie je bezpečná.
- Vždy si umyte ruky alebo použite dezinfekčný gél – Jednoduché opatrenie, ktoré dokáže zabrániť prenosu baktérií.
Mýty a realita
Niektorí cestovatelia sa spoliehajú na „ľudové rady“, ktoré sú často neúčinné, ba môžu byť škodlivé:
- „Lokálne pálenky ničia baktérie“ – Aj keď alkohol môže zabiť niektoré baktérie, nie je to záruka ochrany.
- „Pikantné jedlá sú bezpečné“ – Korenie nezabíja baktérie, hoci môže prekryť ich chuť.
- „Žalúdok si zvykne“ – Otrava jedlom môže zasiahnuť každého, bez ohľadu na „odolnosť“.
Jovinečkov príbeh je výstrahou pre všetkých, ktorí chcú počas cestovania ochutnať miestne špeciality.
Pouličné jedlo môže byť skvelým zážitkom, ak sa konzumuje s rozvahou.
Dbajte na hygienu, dôverujte svojim inštinktom a informujte sa o miestnych stravovacích zvykoch.
Tak si z dovolenky prinesiete len príjemné zážitky, nie žalúdočné problémy.
Čítajte viac 8 spôsobov ako všetkých v lietadle naštvať: Pozrite sa, ako sa žena vysporiadala s bosými nohami nad sebou 
Čítajte viac Už piata obeť pančovaného alkoholu v známej dovolenkovej destinácii: Turistka vypila pohárik, čoskoro bola mŕtva 
Čítajte viac Najlepšiu reštauráciu sveta po škandáloch zatvoria. Dôvod? Začala platiť zamestnancov