Pre návštevníkov mesta ale aj pre Bratislavčanov ožíva korunovačná tradícia každoročne počas Bratislavských korunovačných dní.
Tento rok budú 16. – 18. augusta, ale už teraz predstavil Bratislava Tourist Board jeden z gurmánskych projektov, ktoré budú ich novou súčasťou.
Dezert osladí (nielen) korunovačné dni
Je ním oficiálny Bratislavský korunovačný dezert. Zaujímavosťou je, že jeho recept je verejný a môže ho do svojej ponuky zaradiť hociktorá reštaurácia či kaviareň pôsobiaca na území Bratislavy – musí ho však označiť menom Bratislavský korunovačný dezert.
Foto: Jarmila Horváthová
Ako taký dezert vznikol či vzniká?
Na ten bratislavský bola vyhlásená súťaž, ktorá bola na jeseň minulého roka súčasťou iného nového projektu – Bratislavských gurmánskych dní. Do súťaže sa mohli prihlásiť profesionálni ale aj hobby cukrári a nakoniec do nej svoje návrhy poslalo 14 záujemcov o titul Bratislavského korunovačného dezertu.
„Z nich sme vybrali 4 dezerty a tie posudzovala laická ale najmä odborná porota na čele s Jozefínou Zaukolcovou – viceprezidentkou Sl. zväzu kuchárov a cukrárov. Dezerty mohli cukrári pripraviť podľa vlastnej fantázie, nedávali sme obmedzenia alebo odporúčania, chceli sme len, nech ide o modernú cukrárčinu. Našou jedinou podmienkou bolo, že v prípade ak dezert vyhrá, recept naň sa stane verejným s budú ho môcť pripravovať kdekoľvek. Víťazný dezert je tiež celoročne promovaný ako Bratislavský korunovačný dezert“ vysvetľuje iniciátor súťaže Radoslav Nackin'zo spoločnosti Gurmán na Slovensku.
Foto: Jarmila Horváthová
Aj mrkva môže byť delikatesa
Porote nakoniec najviac chutil dezert, ktorý pripravila Yana Asherson, majiteľka cukrárne Asheri. Je zložený z mrkvového biskvitu, mousse, mrkvového želé, cukrového sirupu a karamelizovaných vlašských orechov. Je zdobený čipsami z mrkvy, pomarančovo- čokoládovou pečiatkou mesta alebo dekoračnou uhorskou korunkou. Autorka dezertu bude v ďalšom ročníku súťaže v porote, ktorá bude vyberať korunovačný dezert pre rok 2025.
Zaujímavosťou je, že Yana Asherson nie je ani z Bratislavy a ani zo Slovenska. Pochádza z Omska a na Slovensko prišla s rodinou pred niekoľkými rokmi – pôvodne kvôli manželovej práci ale po krátkom čase sa rozhodli, že na Slovensku zostanú.
Čítajte viac Kvôli cyklopruhom musia chodiť s kuframi kilometre pešo. Má Bratislava vôbec záujem o turistov? 
Čítajte viac Ktoré dve hlavné mestá sú najbližšie? Nie sú to Bratislava a Viedeň